Hoppa till huvudinnehåll

Taberna 1830 | Comida i Torremolinos

Taberna 1830

Mat

ATT DELA

Brödservering med smör eller aioli

Patatas Bravas eller Aioli

Köttbullar på fläsk med peruansk rocotochili och bananchips

Rufino kronärtskockor confiterade i extra jungfruolivolja och lufttorkad skinka

Tempuraaubergine med sockerrörshonung

Rosadabitar med citron

Bläckfisk

Små bläckfiskar

Blandade Kroketter

Potatissallad med tonfiskbuk och piquillopeppar

Ank-gyoza med wasabisås

Kikärtsröra med extra jungfruolivolja, Pimentón de la Vera och auberginechips

Iberisk skinka

Pil-pil räkor

Hemlagade kycklingtårar

Padrónpaprika

Räkkolollipops med sweet chilisås

Bläckfisk i tempura på avokadokräm med sweet chilisås

Tempurafriterade svampar med getost- och rörsockerhonungssås

Varierat ostfat

Charkbricka

Tacos de torsk i sitt bo med kinesisk BBQ-sås

Laxcarpaccio på avokado med nori och kaviarpärlor

Biff tartar, sojakurad äggula och kapris

Timbal på blodpudding med konfiterat äpple, pocherat ägg och rostade pinjenötter

Torreznos de Soria

Från Gården

Stekta ägg med anklever och tryffel

Stekta ägg med skinka

Dourado-äggröra (Torsk)

SALLADER

Kycklingsallad med knaprigt bacon och parmesansås

Rödbetssallad med blåmögelost, valnötter, äpple och sherryvinäger

Hackad tomat med tonfiskmage, oregano och olivolja

BURGURARE

Moget nötköttshamburgare med getost, bacon och karamelliserad lök

Mini-hamburgare på oxkött med Avartiost, bacon och karamelliserad lök

FRÅN HAVET

Kryddig tonfisk med ålsås på kinesiska nudlar

Torskrygg, Criollasås och potatispuré

Ugnsbakad lax med sparris och potatismos

Tonfisk tartar med soja, yuzu, wasabi och sallad på hijiki, edamame och quinoa

KÖTT

Kycklingspett med pommes frites

Viltkött (hjort) med potatis och gröna bönor

Kalvkind med potatismos

Grillade revbensspjäll

Entrecôte på kalv med pommes frites och pepparsås

Iberisk fläskkarré 100% ekollonmatad med pommes frites

Lammstek med potatis a lo pobre

Iberisk Presa 100% Bellota från Valle de Los Pedroches med Patatas a lo Pobre

Oxsvans i sås med hemlagade pommes frites

SPECIALITETER

Hembakat Iberico Flamenquín med Blåmögelostsås och Skinka

Karamelliserad foie gras-millefeuille med getost och äppelkompott

Husets Millefeuille: Aubergine, Skinka från framben, Wantonpasta, Rörsockerhonung och Pumpakräm

Pasta med köttfärssås och parmesan

På grund av installationens, hanteringens och tillagningens egenskaper på anläggningen kan alla våra produkter direkt eller genom korskontaminering innehålla någon typ av allergen.